Chocolat de couverture noir en pistoles, 75 %.

Très fruité, le cacao originaire de la Tanzanie offre un arôme hors du commun dû à une terre riche et sauvage.

Ce cacao puissant provient d'un mélange subtil d'un Forastero et d'un Criollo.

Chocolat acidulé et puissant aux notes fruitées et épicées qui sera idéal pour les glaçages, les ganaches, les mousses et pour réaliser des moulages fins.

Cultivées en quantités limitées, récoltées exclusivement dans un seul pays, fèves de cacao rares.

Conditionnement : Sachet de 1 kg de pistoles