Recette de petits financiers pour l'heure du thé

Les petits financiers sont toujours délicieux à l'heure du thé, biscuit chic et festif à la fois. C'est comme une récompense.

Ingrédients

125 grammes de beurre

100 grammes de poudre d'amandes

150 grammes de sucre cassonade

3 blancs d'oeufs

50 grammes de farine

Préparation

Faîtes fondre le beurre doucement jusqu'à ce que la couleur devienne noisette. Laissez refroidir. Travaillez la poudre d'amandes, le sucre et les blancs d'oeufs jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez la farine puis le beurre fondu.

Versez dans les petits moules à 180 °, environ selon votre four 23 minutes.