Recette du Carrot Cake

Brunch à Londres pour savourer un Carrot Cake ou en Suisse où on l'appelle le gâteau à la carotte. Un mélange d'épices, de noisettes et de carottes sucrées. Un régal avant de partir en balade !

Ingrédients

380 grammes de carottes

185 grammes de poudre de noisettes brutes

150 grammes de beurre demi-sel

75 grammes de farine et 10 grammes de levure

150 grammes de cassonade et 50 grammes pour le moule

1 bonne cuillère à café de cannelle

Préparation

Lavez et pelez les carottes et les râpez ensuite. Réserver. Faîtes fondre le beurre et fouettez les oeuf puis mélangez les avec les carottes, la poudre de noisette et la cannelle. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine, la levure et le sucre. Graissez votre moule puis poudrez le de sucre cassonade Versez l'appareil dans le plat et faîtes cuire au four pendant 1 heure dans un four chaud à 210 °. Laissez tiédir avant de démouler.