La recette des Zimtstern Alsaciens de l'Avent

Vive la période de l'Avent avec ses douceurs à croquer. Des étoiles à la cannelle moelleuses et délicieuses.

Ingrédients

175 grammes de beurre demi-sel mou

25 grammes de cannelle en poudre

150 grammes de sucre cassonade

1 oeuf

50 grammes de poudre d'amandes

50 grammes de poudre de noisettes brutes

250 grammes de farine

Emporte-pièces découpoir en forme d'étoiles

Pour la Glace Royale :

200 grammes de sucre glace

30 grammes de blanc d'oeuf

Citron

Préparation

Fouettez votre oeuf avec le sucre. Incorporez le beurre puis la cannelle et le sucre. Bien mélanger. Incorporez la farine et bien malaxer votre pâte. Ajoutez la poudre d'amandes et de noisette. Mettre au frais.

Préparez pendant ce temps la glace royale en incorporant le sucre glace, le blanc d'oeuf et quelques gouttes de citron.

Sortez votre pâte et étalez bien sur votre planche de travail. Déposez votre glace royale à l'aide d'une spatule, étalez la bien sur toute la surface. Puis avec votre découpoir en forme d'étoile, découpez les étoiles et placez les sur une feuille de papier sulfurisé que vous installerez sur votre plaque.

Enfournez au four chaud 20 minutes à 180°. Surveillez votre cuisson de façon à ce que les étoiles ne brûlent pas.