Recette de la Pumpkin Pie

Cette tarte est préparée à base de citrouille agrémentée d’épices, telles que la cannelle, la noix de muscade ou le gingembre. Elle est souvent servie à l'occasion des déjeuners de famille pour Thanksgiving.

Ingrédients

La pâte à tarte.

215 grammes  de farine

130 grammes  de beurre demi-sel

65 ml d’eau minérale

1 cuillère à café de Cannelle ou d'arôme cannelle

Appareil

Trois oeufs + 1 jaune d’oeuf

80 grammes  de sucre cassonade

100 ml de sirop d’érable

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de muscade

350 ml de crème fraîche

450 grammes de purée de citrouille

Crème fouettée

Crème épaisse 150 ml

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparez votre tarte. Coupez le beurre mou, mélangez le pour obtenir une texture sableuse, ajoutez la cannelle. Versez l’eau et le jus de citron. Formez une boule et mettez la au frais pendant une heure.

Puis fouettez les oeufs et le jaune d’oeuf, ajoutez le sucre et la purée de citrouille. Incorporez les épices et mélangez bien. Puis versez le sirop d’érable et la crème et obtenez une préparation lisse.

Sortez votre pâte, étalez-la, mettez-la dans votre moule.

Mettez votre appareil et enfournez au four pendant 45 minutes à 180 °.

Servez refroidi avec la crème que vous aurez fouettée.