Les premiers Macarons de Mademoiselle Blanche

100g de poudre d’amandes
100g de sucre glace
80g de sucre blanc
80g de blancs d’œufs (l’équivalent de 2 œufs)
Des colorants alimentaires

Cuisson

Fouettez les blancs à petite vitesse

Quand ils commencent à mousser, incorporez petit à petit le sucre en augmentant progressivement la vitesse.

On obtient ainsi une Meringue bien brillante.

Versez ensuite la poudre d’amandes et le sucre glace sur la meringue

Macaronez le tout en écrasant l’appareil contre les parois du bol.

Bien mélanger afin d’obtenir un beau ruban.

Ajoutez des couleurs si vous le souhaitez !!

 Au four : 145 degrés pendant 11 minutes