Préparation pour mousseline à froid. Se prépare avec de l'eau froide ou du lait froid. Prêt en 5 minutes.

De texture ferme et aérée, la mousseline est idéale en montage de millefeuilles ou d'entremets tels que fraisiers ou framboisiers. Elle peut également servir à la garniture d'éclairs, de religieuses, de tartelettes aux fruits auxquels elle apporte de la légèreté.

Elle présente une très bonne tenue à la surgélation et à la décongélation.
Son goût équilibré permet toutes les aromatisations. 1 kg de préparation pour mousseline permet la réalisation de 5 fraisiers de 8 parts.

Conditionnements :

• Boite de 1 kg

• Boite de 5 kg

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