La gamme de couteau " SAI " , dessiné par KOMIN YAMADA, présente trois nouvelles fonctionnalités exeptionnelles :

- L'élégance de la forme avec 7 points qui rapellent les 7 vertus des Samouraïs, l'ergonomie du manche qui apporte un confort et une sécurité optimal.

- une lame acier 3 plis constitués d'un noyau central de dureté assurant une lame rigide.

- une finition martelée individuellement conçue pour que les petits creux créent des poches d'air à travers l'aliment tranché sans coller.