All the equipment and ingredients of professional pastry chefs accessible to individuals

Back to rubric

Bavarois Alaska-Express Strawberry

Ancel

Préparation pour Mousse Bavaroise fraise et garniture pâtissière à la fraise.

Avec morceaux de fruits.

100 g de préparation contiennent l'équivalent de 73 g de fraises fraîches.

Sur base de gélatine bovine.

Recette pour mousse bavaroise fraise :

• Préparation pour Bavarois Alaska-express : 200 g

• Eau à 20-25°C : 300 g

• Chantilly sucrée de 50 g à 100 g/litre : 1000 g

Délayez la préparation Alaska-express avec l'eau, ajoutez environ 200 g de Chantilly et mélangez, puis incorporez le reste de la Chantilly en mélangeant délicatement.

Conditionnements :

Sachet de 200 g

Boîte de 1 kg

 

PAS DE LIVRAISON DE CE PRODUIT HORS EUROPE !

9.02 €