Gélifiant obtenu à partir d'algues rouges.

C'est un liant et gélifiant végétal parfait pour remplacer la gélatine animale.

L'agar-agar peut être utilisé dans une multitude de recettes: confitures, gelées de fruits, flans… E406.

Dosage Conseillé :

• Produits lactés, sauces, potages, bouillons, biscuiterie, pâtisserie, desserts : 5 à 10 g/kg

• Spécialités laitières et confiserie : 10 à 20 g/kg

• Produits diététiques : 20 à 40 g/kg.

Conditionnement : Boite de 150 g

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