Recette des cupcakes au citron

De retour de Manhattan avec une envie de petits cupcakes au citron à préparer tout simplement et qui seront une délicieuse gourmandise pour vos hôtes.

Ingrédients

240 grammes de farine et un peu de levure

240 grammes de sucre cassonade

100 grammes de beurre demi-sel

2 oeufs

12 centilitres de lait

2 citrons

Préparation

Zestez les citrons puis pressez-les. Conservez.

Dans un grand bol, déposez la farine, le beurre mou, le sucre et la levure. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez le lait et les oeufs , les zestes de citrons et le jus et fouettez au fur et à mesure.

Versez la pâte dans des moules à cupcakes et faîtes cuire à 180° 20-25 minutes selon votre four.

Décorez ensuite vos cupcakes d'un glaçage ou d'une crème ou d'écorces de citrons confits.