Ingrédients

25 centilitres de lait

125 grammes de sucre

5 oeufs

Pour le caramel : 100 grammes de sucre et deux cuillères d'eau

Préparation

Préparez votre caramel, versez le sucre et l'eau. Ne remuez pas mais surveillez la couleur. Dès que cela devient doré, arrêtez la cuisson et servez dans les ramequins.

Pour la crème : Faîtes chauffer le lait. Fouettez les oeufs et le sucre. Versez les sur le lait chaud, remuez doucement et écumez si besoin et répartissez cette crème dans vos ramequins.

Enfournez au bain-marie pendant 30 minutes à feu doux de 150 °.

Laissez refroidir et démoulez vos crèmes.